وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين تناولوا العصير الطبيعي بنسبة 100% لمدة ستين يوما شهدوا تغيرا ملحوظا في نشاط 1705 جينات، إذ انخفض نشاط 1673 منها وارتفع نشاط 32 جينا.

كما تراجع نشاط جينات مرتبطة بالالتهاب، من بينها جين مرتبط بإنتاج البروتين الالتهابي IL-1β، ورصدت تغيرات في جينات تتحكم بضغط الدم مثل NAMPT وNLRP3 وNR4A2 وSGK1.

وتأثرت أيضا جينات مرتبطة بتخزين الدهون، إذ انخفض نشاط جينات مشاركة في تكوين الخلايا الدهنية منها KLF4 وRIPK1 وPLIN2 وCXCL8.

ووفقا للدراسة التي نشرت في مجلة "Molecular Nutrition & Food Research"، قُسم 20 مشاركا بالتساوي إلى مجموعتين: 10 من ذوي الوزن الطبيعي و10 من ذوي الوزن الزائد، حيث قدموا عينة دم بعد الصيام قبل بدء الدراسة، وعزلت خلايا مناعية تسمى الخلايا الوحيدة النووية في الدم المحيطي. ثم تناول كل مشارك 17 أونصة من عصير البرتقال الطبيعي 100% المبستر يوميا لمدة 60 يوما، وبعد شهرين جمعت عينة دم أخرى بعد الصيام. ويعتقد الخبراء أن مضادات الأكسدة المعروفة بالفلافونويد قد تسهم في إحداث تغييرات في الجينات المرتبطة بالالتهاب ووظيفة القلب، مع التشديد على أن جميع العصائر ليست متساوية، إذ ارتبط العصير المضاف إليه السكر بزيادة خطر أمراض القلب نتيجة ارتفاعه الحاد في سكر الدم والتهابات الأوعية الدموية، بينما يحتوي العصير الطبيعي 100% على السكر الطبيعي فقط دون إضافات أو مواد حافظة. وتدعم دراسات سابقة هذه الفوائد؛ فقد وجدت مراجعة عام 2020 أن تناول عصير البرتقال بانتظام ارتبط بانخفاض مستويات سكر الدم والأنسولين ما يقلل خطر السكري من النوع الثاني، ووجد تحليل تلوي عام 2021 شمل 639 مشاركا أنه خفض الكوليسترول ومقاومة الأنسولين. كما وجد تحليل نُشر في مجلة "Food & Function" أن ذوي الوزن الزائد والسمنة شهدوا انخفاضا في ضغط الدم وارتفاعا في الكوليسترول الجيد، فيما وجدت دراسة حديثة شملت 68 مشاركا يعانون من السمنة أن تناول العصير يوميا حسن وظيفة البطانة الداخلية للأوعية الدموية وقدرتها على الاسترخاء والتوسع ما يخفض خطر النوبات القلبية. ويحذر الباحثون من ضرورة التأكد من اختيار عصير الفواكه بنسبة 100% قبل إضافته إلى وجبة الإفطار، لأن الأنواع الأخرى قد تحتوي على سكر مضاف أكثر من دونات أو قطعة بسكويت بالشوكولاتة.

المصدر: ديلي ميل